Los picadillos tradicionales de Costa Rica son un elemento esencial de la gastronomía de nuestro país. Estos platos, que combinan vegetales o tubérculos finamente picados con carne y especias, suelen servirse como acompañamiento o relleno para tortillas en forma de gallos. Aquí tenés algunos de los más populares:
- Picadillo de papa
- Picadillo de chayote
- Picadillo de arracache
- Picadillo de vainicas
- Picadillo de flor de itabo
- Picadillo de chicasquil
Consejos para disfrutar los picadillos:
- Gallos: Acompañalos con tortillas frescas para hacer “gallos”, que son tacos simples y tradicionales.
- Casado: Sirve el picadillo como parte de un casado típico junto con arroz, frijoles, ensalada y plátano maduro.
- Especias: El culantro y el achiote son esenciales para darle el sabor característico a los picadillos costarricenses.