- Gallo pinto: este plato suele ser el desayuno típico de cualquier costarricense. De influencia africana, este plato contiene arroz y frijoles cocinados junto con verduras y salsa inglesa. El gallo pinto es el perfecto complemento para cualquier otro plato típico.
- Casado: de los paltos más comunes y ordenados en el país. El casado es una combinación de muchos ingredientes y comidas típicas. Siempre lleva una proteína (sea pollo, pescado, res o cerdo), arroz y frijoles, plátanos fritos, ensalada, repollo, tortillas y huevo. Diferentes casados van a traer diferentes ingredientes, pero generalmente van a ser una mezcla de estos.
- Arroz con pollo: este plato no presenta mucha complejidad y le es fiel a su nombre. Contiene pollo desmenuzado con arroz, ensalada, frijoles molidos y papas fritas.
- Olla de carne: esta es una sopa tradicional que involucra horas de preparación. La carne se cocina a fuego lento con una amplia selección de vegetales, como el chayote que no se consigue en España, asegurando el máximo sabor en el caldo.
- Tamales: generalmente elaborados a base de harina de maíz y se envuelven en hojas de plátano o maíz para ser cocinados al vapor. Están rellenos de diferentes mezclas de carne y verduras, chiles o frutas.
- Rice and beans: este plato se prepara principalmente en la provincia de Limón, en la costa caribeña del país. Su nombre es en inglés por la influencia jamaiquina sobre el palto y la cultura caribeña costarricense. Por más que sus ingredientes y nombre suenan muy similares al gallo pinto, tienen diferencias claves a la hora de preparar. El “rice and beans” caribeño se cocina con arroz, frijoles, leche de coco y chiles habaneros para asegurar una explosión de sabor, y su diferencia del gallo pinto.
¿Cuál es tu plato típico favorito?
