La gastronomía guanacasteca es a base de maíz. Entre sus platillos se encuentra el arroz de maíz , la chicha y el chicheme.
Acá te mencionaremos algunos platillos que tenés que degustar:
El Chicheme, que se cocina con harina de maíz al fuego, jengibre, tapa de dulce o azúcar.
El pozol, es una refrescante bebida hecha de maíz pujagua. La masa se obtiene del pujagua sancochado y molido, que se dispone en pequeñas pelotas que se disuelven en agua y azúcar al gusto.
La resbaladera, es un delicioso refresco que se prepara con arroz, cebada, leche, canela y nuez moscada. Ahora lo podés encontrar y en polvo listo para servir.
Mazamorra o Atol de maíz, está hecho con elotes, masa, canela molida y azúcar.
Chica de maíz, elaborado con maíz amarillo y tapa dulce.
Juana Luisa, una rica comida elaborada con gallina criolla, masa de maíz molido, sal, olores y condimentos al gusto.
Rosquillas, es un pan elaborado con masa de maíz molido, queso seco
pulverizado, manteca, huevo y sal.
Tanelas, hechas con maíz, queso seco, mantequilla, azúcar, tapa dulce, natilla y jamaica.