El casado, es uno de los platos más emblemáticos de nuestro país. Su nombre y composición reflejan aspectos culturales y prácticos de la vida cotidiana costarricense, vinculados al deseo de tener una comida completa, nutritiva y balanceada.
Hay muchas teorías de su nombre, las más populares son que el término “casado” podría estar relacionado con la idea de que los ingredientes del plato “se casan” perfectamente, complementándose entre sí. Otra teoría sugiere que el nombre proviene de las comidas caseras que las esposas (o “casadas”) preparaban para sus esposos trabajadores. En las sodas y comedores locales, los trabajadores pedían esta combinación porque les recordaba la comida del hogar.
Hoy en día, el casado es una muestra de la hospitalidad y tradición costarricense, sirviendo como una opción accesible y deliciosa para locales y turistas. Es considerado un símbolo de la gastronomía nacional por su autenticidad y por capturar la esencia del “pura vida” en un solo plato.