El cas (Psidium friedrichsthalianum) es una fruta tropical originaria de América Central y muy apreciada en nuestro país. Pertenece a la familia de las guayabas y se caracteriza por su pequeño tamaño, cáscara delgada de color amarillo o verde claro, y su pulpa jugosa de sabor ácido, que la hace única y refrescante.
El cas es especialmente popular en la preparación de frescos naturales o batidos. La fruta se mezcla con agua, azúcar y, a veces, hielo, para crear una bebida deliciosa y revitalizante. También se utiliza para hacer mermeladas, helados y postres. Su sabor ácido lo convierte en una opción ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y cítricos.
Si hablamos de sus propiedades el cas es una fruta rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que la hace beneficiosa para fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la digestión. Además, su bajo contenido calórico lo convierte en una opción saludable para incluir en la dieta diaria.