El gallo pinto es un plato tradicional de nuestro país a base de arroz y frijoles. Es un desayuno popular y fácil de hacer. Aquí te dejamos una receta simple para prepararlo:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
- 1 taza de frijoles negros cocidos (pueden ser de lata o frescos)
- 1 cucharada de aceite (puede ser de oliva o vegetal)
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de chile rojo o verde (opcional)
- 1/4 de taza de culantro fresco picado (opcional)
- Salsa inglesa (o salsa de soya, al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: Si no se tiene arroz cocido del día anterior, cociná el arroz primero. En una sartén grande, calentá el aceite a fuego medio.
- Sofreír los vegetales: Agregá la cebolla, el ajo y el pimiento picado (si decides usarlo) a la sartén. Sofreí durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
- Agregar los frijoles: Incorporá los frijoles cocidos a la sartén, removiendo bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Si usás frijoles enlatados, escúrrelos y enjuagalos antes de agregarlos.
- Añadir el arroz: Agregá el arroz cocido a la sartén con los frijoles. Mezclá bien para que todo se integre de manera uniforme.
- Sazonar: Añadí la salsa inglesa (o salsa de soya) al gusto, y sazoná con sal y pimienta. Si te gusta un toque fresco, también podés añadir cilantro picado en este momento.
- Cocinar todo junto: Dejá que el arroz y los frijoles se mezclen y se calienten bien, moviendo de vez en cuando, durante unos 5-7 minutos para que se impregnen bien los sabores.
- Servir: ¡Listo! Setví el gallo pinto caliente, y acompañalo con huevo frito, plátano maduro o una ensalada, si lo prefieres.